說實在基隆的美食並不像美食狗朋友口中的基隆廟口
當然這不是在說廟口食物不好，只是因為朋友們不了解真正的基隆
因為基隆不是他們的生活圈，故對這裏的文化、習慣不了解而已
美食狗 經歷了學生時代 到了工作、生活在這個海港城
也慢慢的了解這裡的美~
關於美這件事情有機會再跟各位分享討論了
今天要介紹一間滿令我驚豔的店
每次走過、路過，卻不曾停過(還好不是我家)
這間店很特別的位於在三角交叉
這間店似乎不好停車，但其實面對這間店的左方有一片空地
因為前陣子許多舊房子被拆除，形成了一個可以免費停車的好地方
進入眼簾的是店內的景色，比較沒有太多額外的裝飾
來店的客人也都是當地的熟客，陸陸續續的進來
店內的價目表，美食狗點的是小碗牛肉麵
剛好隔壁桌的客人與他的女友在討論金馬議題，想避開可是困
難重重~~
等了一下下，老闆的手腳相當快速~
牛肉麵上桌啦~~看起美味可口阿!! 不過那天真的是餓翻掉，當
天超快就解決這碗紅燒口味的牛肉麵
題外話 : 關於麵條這件事情
不知道跟地區有沒有關係，感覺普遍基隆的麵條都是所謂的意麵
既不是拉麵，也不是寬麵，是一種類似寬麵但尺寸卻小一號的麵
條!廢話說了那麼多，其實就是我吃不太習慣的麵條(誤)...
這邊的麵條類似美食狗家鄉常見也習慣的麵條 手工麵
是不是常見可能要再多瞭解一下(汗)，不過可以肯定的是美食
狗的娘很常使用的麵條種類，所以就因此吃習慣了吧(大笑)!!
這間所使用的牛肉，不太像許多台北牛肉麵店內使用的牛健肉
(也就是肉塊中間帶有一塊一塊軟爛筋的那種)，是使用別種部
位所以再吃起來時並非完全的軟爛，而是帶有一點任性(韌性)
主要還是因為每一塊肉不容易依造紋路反切之故，但紅燒的夠
入味。可惜的是湯頭並未帶有層次感，僅單純的帶一些中藥與
牛肉鮮香及鹹的味道。
因為當天太餓了
....吃的飛快，結果剩差不多1/3碗才注意到
桌上的異樣(某人的便當忘了帶走?)，帶著好奇的心情偷偷打開
其實裡面裝的酸菜，這個真的做的滿不錯，送入口中帶著微酸
卻有著蒜香，適量的加在牛肉麵中 湯頭味道變了 大驚
整個變的有層次感，兩者碰撞產生出的香氣與味道著實讓我驚訝
了一下，而另一個喜愛的原因是因為 酸菜口感類似高麗菜菜梗
在火鍋中煮久的感覺，入口軟爛卻不破壞酸菜形狀 (+分)
可能酸菜這就是這間店的鎮店之寶吧!!看來似乎相當搶手(沉吟)~~
另外店內當然也有提供小菜，可自由挑選，當然是需要付費($$)
可惜美食狗的胃不夠大~~
最後來張夜晚的店門口照吧(當天是晚上吃的，本來想用這張當
開頭，但因為晚上，相機不夠好，拍起來不優，所以讓它墊底，
另外，絕對不是從白天吃到晚上的關係!!)~
地址 : 基隆市中正區中正路163號
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