這陣子年底事情一堆，常常走在很趕的狀況下!! 又加上基隆獨特
的氣候(雨不停)，讓我無法有心情到火車站週圍覓食
(覓食? 這比較適合用來形容野生動物)
還好趁著事情告一段落，立馬飛身前往尋找熟悉的味道!!
天天鮮 排骨蝦飯
這間店其實就在巷子口而已，約莫在孝三路中段，經過一定會注意!!
因為門庭若市~
當天來的時候已經晚上接近7點，因為生意太好，過去的時候正準備要收攤
飯鍋 魯汁 味增湯 蛤蠣湯
準備開口點餐時，老闆就說 : 不好意思! 飯賣完了~
我聽到簡直"晴天霹靂"
不過後來老闆跟隔壁的海鮮快炒店買了一碗飯，並幫我組合了一套排骨蝦飯
我聽完簡直"內牛滿面"
鮮魚 (老闆的茶) 鮮蝦 排骨 炸鍋 (正在炸蛋)
攤位並不大，一個炸鍋+摺疊桌+飯、湯鍋，就可以組合而成
普遍來說，因為生意好!!所以食材幾乎的是現點現做(根本來不及餵飽大家)
鮮魚、鮮蝦、排骨、雞腿從醃料中拿出來後，沾了點地瓜粉就下鍋油炸了
這邊因為位在巷子，所以並沒有準備很多的桌椅，約莫2-3張桌子
若是自己或與三兩好友一同前來，可能就會需要與在地饕客併桌了
點了飯的種類以後，老闆就會將白飯鋪了些酸菜與高麗菜，端過來給你
另外就會問要味增湯或蛤蠣湯
一般我是偏好蛤蠣湯，但味增湯味道也很不錯
這就是我比較偏好的蛤蠣湯，這邊湯是使用排骨、冬瓜、蛤蠣一起燉煮
口味清爽，但卻又含有蛤蠣的甜與排骨的鮮
另外我很喜歡店家使用的碗盤，因為上面印有自家的LOG
這些小細節會讓我覺得，在這家店吃東西會很有它們的味道
(反正就是使用自己的碗盤+自己準備食材+自己料理，狗屁一堆說一堆歪理)
等待已久的飯終於來了，我喜歡它們上面的配菜
因為高麗菜煮的軟爛，酸菜帶著一點鹹酸，卻酸的不讓人皺眉
主力終於來了 " 排骨蝦飯"，排骨因為有醃過，所以吃起來不單只有肉
的感覺，反而帶有醃料的香氣，在加上排骨有經過處理，入口並不會
很"堅韌"反而很好咬斷，老闆炸的火侯也掌握得很好，排骨並不會過老
至於排骨上的蛋? 需要額外加點?
請別擔心，每份都有付一顆半熟蛋，即便是排骨飯，也會附上一顆
至於半熟蛋的吃法!?
請你跟我這樣做，1234、2234、3234...
ㄟ~~不是啦! 我只是偏好這樣配著吃
另外也會讓蛋液沾著排骨或鮮蝦一起吃，都是很不錯
至於所謂的 排骨蝦的"蝦"
也就是火燒蝦 (鬚赤蝦，Metapenaeopsis barbata) 連結
火燒蝦 蝦味很濃郁，此外也較一般熟知的白蝦來的更鮮甜
這種蝦一般在崁仔頂也可以購得，除了普遍在台南地區常見的蝦仁飯
大量使用外，普通小吃店真正會使用這種蝦來料理的並不多
由此可見老闆用料很實在，不僅了解食材，也願意讓好的東西分享給顧客
吃飽喝足之即，也有許多顧客在這邊留下大名，也有另一番風趣
天天鮮的菜單，本次享用的是 排骨蝦飯 90元，另外男生要是吃不飽
可以跟老闆加10的飯，剛好湊足100 元
題外話 :
其實雞腿飯很好吃，只是因為顧客多，加上要炸的時間比較久，所以我
比較少點。可以趁著人少較少的時候前往，順利短時間就可吃到雞腿飯的機
率也較高。
這間就位在孝三路中段，基隆二信斜對面(非郵局的方向)
營業時間約在 11 : 00 ~ 19 :00 之間 (下午不確定)
平日、假日是否休息，尚未詢問過老闆
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