美食狗汪汪的部落格

前陣子結束了基隆的工作回到屏東

返鄉前先騎摩托車登上武嶺、踏入梅花叢(真是快活~*)

哪知道回到屏東家中才發現

歷經14年在外頭求學、工作，家裡早就沒有容身之處(悲從中來)

費了幾天的時間，終於清理出可以睡覺、上網的空間了(比搬家還累)

這幾天總算是穩定了

因為汪爸、汪媽在屏東開老滕麵館，回來後都習慣在老滕麵館吃晚餐

這天汪媽心血來潮煮了台式咖哩雞，真是開心的不得了!!

以上廢話結束

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台式咖哩雞

肉類 : 雞腿或雞胸肉

蔬菜類 : 胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、洋蔥、青花椰菜(只剩擺盤命)

調味料 : 沙拉油、薑、大蒜、鹽、咖哩粉或咖哩塊

料理工具 : 炒菜鍋、湯鍋

備料手法:

1. 將雞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、洋蔥切成塊狀(兩指寬)

2. 薑切片、大蒜用刀背拍一下

料理方式 :

1. 炒菜鍋內將沙拉油預熱。

2. 放入薑、大蒜爆香。

3. 放入洋蔥、雞肉續炒，同時將雞肉表面炒過封住肉汁。

4. 放入咖哩粉(2-3瓢)或咖哩塊(2-4塊)續炒。

5. 倒入少許的"自來高湯"(也可RO高湯)，繼續煨煮至咖哩溶解。

6. 將咖哩倒入湯鍋內繼續加熱，並添加適量的水(需高於全部材料)。

7. 將胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果放入咖哩鍋內燉煮。

8. 持續熬煮約1小時即可。

9. 添加適量鹽巴調味，依個人喜好增減。

10. 燒鍋熱水，將青花椰菜放入川燙一下，即可拿起放涼。

11. 將白飯添於白盤、舀入適量咖哩、兩朵青花椰菜點綴，完成。

註 1 : 時間過久馬鈴薯會越來越小、逐漸消失。

註 2 : 蘋果吃起來很像白蘿蔔。

噹噹噹~~宮廷宮女緞帶飄飄緲緲飄然而起!

大家可以在家裡試看看唷