每每路過，總會不自覺的停下買上兩串回家細嚼品味一番
回想記憶內，已不確定這間碳烤店家是何時開始營業的
在週末夜裡想到或與家人、朋友在家高談闊論時，總會買上一些
這攤碳烤攤並不難找
就位在勝利路與和平路的交叉口
小小的攤位，總是有絡繹不絕的人潮
當然在雨天時就會不會營業了
這天來的晚，很多想吃的已被掃光(EX:從山下拖上山的山豬肉串)
當然，雞腿、雞屁股、雞腿骨肉、香腸...等，總是不會缺少
來到攤前也不用不知所措
選好了一串就可以先放入鐵盤中，在繼續挑選想嚐、想吃的
店家會幫先來後到的顧客進行排序
快烤好會往右側移動，依序由左到右燒烤，火力也會逐漸增強
店家手腳算是蠻快的(若人潮爆量，速度自然就不用解釋了)
稍微等了一下就輪到我了
也可以發現，這家碳烤攤可是使用木炭進行碳烤
每串烤完皆會有實實在在的炭燒香
此外，若有烤焦的部分，店家也會用剪刀去除，算是很貼心的舉動
買好了，當然要用最快的速度飛回家~~
以下就分項介紹今日的戰利品吧!!
雞皮串
事實上並非全部是雞皮，而是一層雞皮、一層雞肉、一層軟骨
若是一口咬進三、五層，口感會更豐富
鹹甜的醬汁，讓你會一口接一口(激推)
三層肉串
這與山下拖上山的山豬肉串並駕齊驅
由於肉切的有厚度，碳烤過程並會過久(懷疑經過多道手續)
外層略乾薄脆、內層軟嫩多汁，是一串非常厲害的暗器之一
香菇串
就是香菇串
好，還是介紹一下優點
選用較大朵的香菇，入口後仍保有香菇的水份，不過乾
香菇本身的香氣配合上鹹甜醬汁、碳燒香，不錯
甜不辣串
較大片的甜不辣，且有一點厚度
入口不會覺得僅外皮薄脆，而內層乾薄
由於有厚度，因此口感上仍能保有嚼勁
也由於每串三大片，肯定不能少了它
星期五、六的週末夜裡
你的小確幸開始啟動了嗎?
店家資訊
營業時間 : 約莫晚上至12點左右
營業地點 : 大同高中校門口右方(勝利路 X 和平路)
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